東京で桜の開花宣言がでました

2014.03.28 Friday

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    JUGEMテーマ:美味しいパン

    先日桜の開花宣言が出たことにちなんで、シエスタの桜の季節限定商品のご紹介第2弾です。

    桜白みそあんのブリオッシュ



    てぼいんげんの白あんに信州みそとバター、桜のフリーズドライパウダーを合わせて作る桜白みそあんこを

    ブリオッシュの生地にのせて焼きあげます。適度な塩気が極上の和菓子のような風味をパンに与えてくれます。


    <桜白みそあんこの作り方>

    無塩バターを常温に戻しよく混ぜます。そこに、白みそを合わせます。


    よく合わせたら白あんを混ぜます。


    そこに桜のフリーズドライパウダーを投入。これが桜のフリーズドライパウダーです。味はまさに”桜の塩漬け”です。

    でもとても鮮やかなきれいな色です。春を感じます。


    これを生地に入れてまぜると、桜白みそあんのできあがり。


    お店の前の桜はすこし遅咲きで毎年GW前くらいまで楽しめます。桜のパンはそのころまで焼いていますので機会があればぜひ

    お店にお越しくださいね。

    すぐ近くの子供の国も桜の名所として有名です。とてもきれいですよ!最後にこどもの国の桜の写真も1枚。(以前撮影したもの

    です。今年はまだこれからです。)


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